Yaitu merupakan makhluk hidup yang dapat menguraikan kembali zat-zat yang terdapat di dalam tubuh makhluk hidup. Dan yang termasuk pengurai adalah bakteri dan jamur.
Hasil penguraian akan dikembalikan ke dalam tanah berupa unsur hara. Yaitu suatu unsur yang mampu menyuburkan tanah.
Jika dalam rantai makanan ada salah satu urutan yang tidak ada, hilang atau mati, maka akan terjadi kepincangan dan mengganggu kehidupan kelompok lain yang merupakan ikatan saling ketergantungan.
Kemudian bisa juga menyebabkan kelompok lain ikut hilang atau musnah.
Contohnya, jika tak ada ular di sawah, maka pertumbuhan tikus akan sangat banyak.